蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包首先要說的就是食堂承包的承包模式模式有半托承包方式、全托承包方式、營養餐配送方式、委托加工方式、自由選擇方式。食堂承包中的自由選擇方式就是由發包方提供給承包商場地、水電以及做飯所需要的一切設備，承包方自由管理經營食堂。半托式承包方式：要求發包方提供承包方場地，住宿、水電等。而承包方則需負責維修、損壞等的費用同時承包商還要自己去采辦食材。關于承包方式就具體講這兩種。接著我們來看食堂承包的承包領域。食堂承包的承包領域大致可分為工人食堂承包及學生食堂承包。而工人食堂承包又可分為員工餐飲承包、企業食堂承包、工廠食堂承包、機關食堂承包等。自1958年以后至今食堂承包發展的越來越專業化、越來越人性化了。食堂承包不僅僅在這方面越來越專業化了。

市場營銷餐飲因此對于這些普通員工來說多食用一些瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆制品等蛋白質含量豐富的食品，這些食品不但是的含有大量豐富營養物質的食品，而且這些食品還是維生素攝取平衡的的方法管理有限公司的很多從事食堂承包的管理人員認為，食材供應要多搭配含有維生素A的食物對眼睛是很有益處的，維生素A不但可以補充眼睛所需營養成份，它還可以預防和治療眼睛發干的現象，這就是干眼病。這些含有維生素C的食品不但對眼睛有幫助，而且還具有增強人體免疫力、減少心臟病和中風、加速傷口愈合、緩解氣喘、預防感冒、延緩衰老的傳奇效果。由于管理有限公司長期從事工廠食堂承包管理工作的人員能夠對自己所在工廠普通員工的身體和食堂衛生安全做到統籌規劃，合理布局，因此公司才可以成功在國內很多工廠成功承包下食堂并且被所在工廠的領導和員工們認可。

說起的食堂承包食堂承包，相信很多人心中想的和口中說的都離不開目前火爆的，相對比傳統的食堂承包的特色是指公司和企事業單位等組織根據自身需求將食堂交付給專業的餐飲公司，根據簽約單位的需求提供各類菜式就餐可現實生活中的食堂承包多是公司承包后發包給個體經營，經過幾輪承包后，食堂的餐飲安全性難以保證，所以的特色食堂承包越來越走俏。據了解，企業管理有限公司集合專業化餐飲管理團隊，提供食堂承包餐飲服務建立了有效的運營模式，其專業的服務，必須有一個專業化程度較高的管理團隊。匯集一批來自知名餐飲及食品行業多年管理經驗的專業人才，在食品烹飪制作和食堂餐飲管理上都具有其它從業者所沒有的優勢。實際操作過程中，的特色食堂承包把保證食品安全健康為要求，原料產地是經過整合綠色食品食材生產基地的資源，有其專有的健康食材供應鏈，在源頭上把好健康關卡，自己加工運輸，保證食材在運輸環節上的無污染、無變質。為多家企業提供了團膳承包、委托管理、營養配餐、農產品配送等服務模式，解決了更多公司企業和事業單位后勤飲食管理方面的難題。。

對農產品銷售的配送，農產品食材供應公司應加快物流配送設備的更新以及作業技術的創新如果能從這兩個方面來打造農產品食材供應的標準化那么將會是非常可貴的一件事情。是農產品食材供應公司大力打造冷鏈物流，將農產品的冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸以及配送、冷凍銷售進行一體化，在一定程度上減少農產品在運輸中的損耗，提高農產品食材供應效率。第二是農產品食材供應公司完善農產品物流信息平臺。將接收貨品、存儲、加工、配送的各個環節連接在信息網絡上，保障信息傳遞的暢通無助，降低農產品食材供應過程中的各種不確定情況的發生。

合理確定配送路線就是用少的動力，走短的里程，花少的費用，經少的環節，以快的速度把貨物運至用戶手中確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運輸距離、運輸環節、運輸工具、運輸時間、運輸費用等。合理配送中的路線選擇問題實質上往往上多目標的，也就是說，一條從產品供應源的路線要受到一個以上的目標影響。目標可以是運輸費用少、運輸風險小、運行時間短或需求滿足情況等。 “商品包裝服務”策略　　“商品包裝服務”是物流配送系統顧客滿意度重要因素之一，是因為它在物流運作中對物流企業和顧客都有重要的作用。故進行包裝時：①要清楚地了解包裝物的物理、化學和其他一些特殊性能，②了解被包裝物在物流過程中，尤其在運輸和儲存環節上可能經受的外界影響、危害等情況，③熟悉各種包裝材料的性質與被包裝物資的適應性，④考慮包裝方法的實施和包裝作業的方便性，尤其要考慮使用包裝機械作業的可能性及生產效率，⑤包裝技術的選擇還要注意符合和遵守有關的標準和有關的法規，⑥在滿足包裝要求、保證包裝質量的前提下，在包裝設計時應進行周密的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經濟耐用。

配送方法：1、配送質量標準:配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往客戶；（3）我們配送的蔬菜經由客戶的質量監督員驗收。2、配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。配送安排：1、時間安排：準時揀貨、發貨。2、運輸安排：安排貨車進行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況的運輸路線。